A bacont felvágjuk, a burgonyát és a hagymát vékony karikákra szeleteljük.
Az olajat felforrósítjuk egy tűzálló serpenyőben, majd puhára sütjük a burgonyát. Hozzáadjuk a szalonnát és a hagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, majd serpenyőstül a sütőbe tesszük, és grillezzük néhány percig.
A vajon 4 db tükörtojást sütünk. Megsózzuk, megborsozzuk. A szalonnás krumplit tányérokra tesszük, és minden adagra 1-1 db tükörtojást helyezünk. Forrón tálaljuk.