Name: Vaníliás rizsfelfújt | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Vaj; 25 dkg Rizs; 1 l Tej; 2 dl Víz; 1 csipet Só; 15 dkg Kristálycukor; 1 db Citrom; 2 tk Vaníliaaroma; 1 rúd vanília; 5 db Tojás; 2 púpozott teáskanál Liszt; 5 dkg Vaj; 5 dkg Vaj; Zsemlemorzsa; 1 liter Tej; 1 db Citrom; 2 teáskanál vanília-aroma; 1 rúd vanília

Elkészítés

A rizst és a vizet egy vastag aljú lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon felpuhítjuk. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. Időnkénti kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg nagyjából felissza a tejet, és kellően felpuhul. Végül alaposan belekeverjük a citromhéjat, a cukrot és a vanília-aromát, majd lefedve hagyjuk kihűlni.
Ha a tejberizs kihűlt, átkeverjük. Ezután egy kb. 24 x 34 cm-es tepsit vékonyan kivajazunk, kimorzsázunk.
A puha vajat a tojássárgával kihabosítjuk, és óvatosan fakanállal hozzákeverjük a tejberizshez. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáforgatjuk a tejberizshez, végül óvatosan hozzákeverjük a lisztet is.
A kivajazott, morzsával megszórt formába öntjük a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez nekem kb. 45-50 percbe telt alsó-felső sütésen.
Tálaláskor tetszés szerint megszórjuk porcukorral, vagy lekvárral/csokiszósszal kínáljuk.

Még több rizsfelfújt és rizskoch recept!

TÖRÖK SÜLT TEJBERIZS >>>

TEJBERIZS, GYÜMÖLCSRIZS, FELFÚJT receptek >>>