Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük

1. A felaprított vöröshagymát megpároljuk a vaj és olaj keverékén. Hozzáadjuk a leöblített, rózsáira szedett brokkolit. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Ha ezzel megvagyunk, óvatos kavargatás mellett néhány percig tovább pároljuk a zöldséget.
2. Felöntjük az alaplével. Fedő alatt kb. 5 perc alatt puhára főzzük a brokkolit. Amikor még csak roppanós, párat kiszedünk belőle (ezzel díszítjük majd a kész levest), majd hozzáadjuk a megtisztított, vékonyan felszeletelt burgonyát is.
3. Amikor kb. 10 perc után megfőtt a burgonya is, botmixerrel pürésítjük, majd a tejszínt is hozzáadjuk, és még egyet rottyantunk rajta lassú kevergetés mellett.
4. A levest tányérokba szedjük, és a félretett brokkolirózsákkal tálaljuk.

Nézd meg videón is, hogyan készül a tejszínes brokkolikrémleves