Receptek só hozzávalóval

Bár a só megítélése az elmúlt években drasztikusan romlott, nem volt ez mindig így. Története az emberiséggel egyidős, az első természetes sólelőhelyekre valószínűleg vadászat, gyűjtögetés közben bukkantak őseink – innen pedig egyenes út vezetett ételeik egyre gazdagabb ízesítéséhez, illetve a fokozódó sóhasználathoz.

Manapság már tudjuk, hogy a mérték itt is a kulcsszó: a túlzott sófogyasztás számos egészségügyi probléma melegágya, mint például a magas vérnyomás, a szívinfarktus, de növeli a stroke, a veseproblémák és gyomorrák kialakulásának esélyét is.

Ám a konyhai felhasználáson kívül a só számos más területen is nélkülözhetetlen: alapanyag a szappan, az üveg, a puskapor készítésénél, porcelánfestésnél, de még a fémöntésnél is.