A víz, azaz H2O színtelen, szagtalan, íztelen folyadék. Forráspontja 100 °C, fagyáspontja 0 °C.

Bolygónk felszínének mintegy háromnegyedét víz borítja, ennek azonban csak egy része használható fel számunkra. Magyarországon a víz, mint alapanyag jelenleg korlátlanul elérhető, hozzáférhető.

Az ásványvizek természetes, oldott formában tartalmazzák az ásványi anyagokat, melyek az emberi szervezet számára nélkülözhetetlenek.

A víz a levesek, és természetesen a teák fő alkotóeleme, de számtalan étel nélkülözhetetlen hozzávalója is.