Paradicsomos cukkinifőzelék

1. A paradicsomos cukkinifőzelék elkészítéséhez egy mélyebb serpenyőben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük rajta a megtisztított, felaprított vörös-, és fokhagymát.
2. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított kapor felével és lepirítjuk.
3. Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet és az alaplevet is, így főzzük alacsony lángon kb. 15 percig. Ezután félig leturmixoljuk, hozzáadjuk a kapor másik felét, sózzuk, borsozzuk még, ha szükséges.
4. Olívaolajon lepirított cukkinikockákkal és zöldségfasírttal tálaljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a paradicsomos cukkinifőzelék