Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Mákos guba  recept
Mákos guba
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Birsalmabefőtt recept
Birsalmabefőtt
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Őszi minestrone leves recept
Őszi minestrone leves
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Sütőtökös-csokis halloweeni muffin recept
Sütőtökös-csokis halloweeni muffin
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Sütőtökös piskótatekercs mascarponekrémmel recept
recept
Rafinált
GluténTojásTej

Sütőtökös piskótatekercs mascarponekrémmel

100 perc
4 adag
Megfizethető
2024. 10. 18.
Frissítve: 2024. 10. 21.

Elkészítés

  1. A házi sütőtökpüréhez a sütőtököt kockákra vágjuk, és a 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt puhára sütjük, majd botmixerrel pürésítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. 
  2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékből kézi robotgéppel lágy habot verünk, majd hozzáadunk 14 dkg cukrot, és tovább verjük, míg kemény hab lesz belőle.
  3. A tojások sárgáját egy másik tálban kihabosítjuk a maradék 6 dkg kristálycukorral. Ezt a masszát egy szilikonspatulával óvatosan a fehérjehabhoz forgatjuk.
  4. A sütőtökpürét egy kevés habos tojásmasszával fellazítjuk, aztán az egészet óvatosan a többi habhoz forgatjuk.
  5. A lisztet összekeverjük a sóval, a szódabikarbónával és a mézeskalácsfűszerrel. Ezt is beledolgozzuk finoman a sütőtökös krémbe, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot.
  6. A masszát egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egy hajlított kenőkéssel elegyengetjük, de ne kenegessük túl sokat, mert összetörik a hab.
  7. A tepsit a 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 perc alatt megsütjük a tésztát. 
  8. Hagyjuk a tepsin kihűlni a piskótát, majd a tetejére egy másik szilikonos sütőpapírt teszünk, és erre átfordítjuk.
  9. Óvatosan lehúzzuk a tetejéről azt a sütőpapírt, amin sült, a tetejére egy tiszta vágódeszkát teszünk, és visszafordítjuk a piskótalapot.
  10. A krémhez az összes hozzávalót kihabosítjuk kézi robotgéppel, megkenjük vele egyenletesen a piskótát, és szorosan feltekerjük az egészet. A roládot abba a sütőpapírba csomagoljuk, ami eddig alatta volt. A hűtőbe tesszük egy órára, azután megszórjuk porcukorral, és kb. 1,5 cm-es szeletekre vágva kínáljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a sütőtökös piskótatekercs mascarponehabbal!

 

Megjegyzés
A sütőtökpürétől a piskóta tésztája szaftos és puha lesz, nem fog megrepedni feltekerés közben.

Recept értékelése

Ajánljuk még

Házi franciakrémes
Recept
Rafinált

Házi franciakrémes

120 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Kürtőskalács sütőben sütve
Recept
Bonyolult

Kürtőskalács sütőben sütve

75 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Tiramisu (autentikus recept)
Recept
Egyszerű

Tiramisu (autentikus recept)

45 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Mákos zserbó szilvalekvárral
Recept
Rafinált

Mákos zserbó szilvalekvárral

90 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

A legegyszerűbb Gundel-palacsinta
Recept
Egyszerű

A legegyszerűbb Gundel-palacsinta

45 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Kozáksapka
Recept
Egyszerű

Kozáksapka

60 perc
|
23 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Zserbó, ahogy Gáspár Bea készíti
Recept
Bonyolult

Zserbó, ahogy Gáspár Bea készíti

90 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös muffin csokidarabkákkal
Recept
Egyszerű

Sütőtökös muffin csokidarabkákkal

50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Recept
Bonyolult

Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes

90 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Hasonló receptek

Sütőtökös-csokis brownie recept
Recept
Mester

Sütőtökös-csokis brownie

65 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Ádám konyhája szerző profilképe

Ádám konyhája

Piskótatekercs gluténmentesen recept
Recept
Mester

Piskótatekercs gluténmentesen

40 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Gluténmentes Íz-Lik szerző profilképe

Gluténmentes Íz-Lik

Vaníliakrémes kakaós sütemény (Rododó) recept
Recept
Bonyolult

Vaníliakrémes kakaós sütemény (Rododó)

75 perc
|
12 adag
|
Átlagos
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss receptek

Coleslaw, az amerikai káposztasaláta recept
Recept
Egyszerű

Coleslaw, az amerikai káposztasaláta

20 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Tojáspörkölt egyszerűen recept
Recept
Egyszerű

Tojáspörkölt egyszerűen

50 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Gombás-sajtos melegszendvics recept
Recept
Egyszerű

Gombás-sajtos melegszendvics

30 perc
|
4 adag
|
Átlagos
László  Juli szerző profilképe

László Juli

Cukkinis-gombás fasírt recept
Recept
Egyszerű

Cukkinis-gombás fasírt

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Somogyi Bea szerző profilképe

Somogyi Bea

Házi franciakrémes recept
Recept
Rafinált

Házi franciakrémes

120 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Túró Rudi-gombóc (csokis túrógombóc) recept
Recept
Egyszerű

Túró Rudi-gombóc (csokis túrógombóc)

30 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Tárkonyos leves csülökkel recept
Recept
Egyszerű

Tárkonyos leves csülökkel

60 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sajtos rúd (sörkorcsolya) recept
Recept
Egyszerű

Sajtos rúd (sörkorcsolya)

35 perc
|
6 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Csirkeragu zöldbabbal recept
Recept
Egyszerű

Csirkeragu zöldbabbal

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
DÖMÖTÖR VIOLA szerző profilképe

DÖMÖTÖR VIOLA

Csőben sült milánói makaróni  recept
Recept
Egyszerű

Csőben sült milánói makaróni

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Kürtőskalács sütőben sütve recept
Recept
Bonyolult

Kürtőskalács sütőben sütve

75 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Marhagulyás kuktában recept
Recept
Egyszerű

Marhagulyás kuktában

50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.