hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Rebarbarás sütemény marcipánnal

MME MME
120 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 marék barnacukor
  • csipet só
  • 12,5 dkg olvasztott vaj
  • 1 tojás
  • 2,5 dkg élesztő + 1 dl tej + cukor a futtatáshoz
  • 1 dl langyos tej
  • A töltelékhez:
  • 20 dkg jó minőségű barna marcipán
  • 1-1,5 kg rebarbara
  • barnacukor
  • vaníliás cukor (bourbon)
  • Valamint:
  • 1 tojássárga a rácsok bekenéséhez

Elkészítés

Elkészítés: A tésztát összeállítjuk, langyos tejjel eldolgozzuk. Átkelesztjük legalább 3-szor. Ha a tészta megkelt, egy tepsiben kinyújtjuk (az enyém 30*40 cm). A berácsozáshoz félreteszünk egy kis tésztát.

A rebarbarát meghámozzuk, majd kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, és 4-5 evőkanál barnacukorral megfuttatjuk, amíg mást színt kap. Leszűrjük a keletkezett lét, kihűtjük.

A kelt tésztát a vékonyra nyújtott marcipánnal és a rebarbarával töltjük. A maradék élesztős tésztával berácsozzuk. Előmelegített sütöben kb. 30 percig 175 fokon sütjük.

Megjegyzés

A cukor mennyiségét lehet a rebarbara fajtája szerint variálni. Ha esetleg savanyúnak tűnne, lehet még barnacukrot, bourbon vaníliás cukorral vegyíteni, s így a rácsok között megszórni. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss