Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Málnás tejberizstorta

> 90 perc
rafinált
költséges
6 adag
Hozzávalók
  • A piskótához:
  • 2 db tojás
  • 4 ek kristálycukor
  • 1⁄2 tk vaníliaaroma
  • 4 ek liszt (plusz a formához
  • 1 tk sütőpor
  • vaj (a formához)
  • A tej berizses töltelékhez:
  • 1 csomag zselatinlap
  • 500 ml tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 ek vaj
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 15 dkg rizs (kerek szemű)
  • 300 ml habtejszín
  • A díszítéshez:
  • 20 dkg málna

Elkészítés

  1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy nagy tában kemény habbá verjük egy csipet sóval. Hozzáforgatjuk a kristálycukrot, majd a tojássárgájákat és a vaníliaaromát is. Elvegyítjük a lisztet meg a sütőport, és a tojásos masszához forgatjuk ezt is. Kivajazott, kilisztezett 18 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Végül hagyjuk kihűlni. 
  2. A töltelékhez a zselatinlapokat beáztatjuk egy kevés hideg vízbe. Felforraljuk a tejet a kétféle cukorral, a vajjal és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a rizst, és gyakran kevergetve, kis lángon főzzük, amíg a rizs megpuhul. Ha szükséges, még egy kis tejet vagy vizet adhatunk hozzá. Ha a rizs puha, sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a megpuhult és ki- nyomkodott zselatint, majd addig keverjük, míg feloldódik. Ezután további 2-3 percig főzzük.
  3. Ha elkészültünk, levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tejberizsbe forgatjuk a kemény habbá felvert tejszínt. Végül a krémet a kihűlt piskótára simítjuk, aztán betesszük a hűtőbe legalább 4 órára. Tálaljuk málnával díszítve.

FAHÉJAS-MEGGYES PISKÓTA >>>

MANDULÁS MÁLNATORTA >>>

FEKETE-ERDŐ TORTA >>>

 

Ezek is érdekelhetnek

Friss