Egy jó csirkepöri mindig erőt ad. Szinte bármilyen körettel kínálhatják, mégis a nokedli az, amellyel tökéletes lesz az ízhatás, és ha savanyúság is jár mellé, akkor nincs az a felnőtt ember, aki ettől ne röpülne vissza azonnal a gyerekkorába.
A paprikás csirke az egyik olyan hagyományos magyar fogás, amely sosem fog kimenni a divatból. A gyerekek viszont nehezen barátkoznak meg vele, ugyanis a csirke csontos részei (elsősorban a combok) adják az alapját és fenséges ízét, de szerencsére mellfiléből is elkészíthető és a végeredmény így is pazar lesz!
A csirkemellpaprikás egy gyors és ami fontos, könnyen elkészíthető recept, melyet most videón is megmutatunk!
ÍGY KÉSZÜL A CSIRKEMELLPAPRIKÁS 4 FŐRE >>>
Hozzávalók:
- 1 ek. zsír (kacsa, liba vagy sertés)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só
- 80 dkg csirkemell
- bors
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 dl száraz fehérbor (opcionális)
- 2 db paprika
- 1 ek. pirospaprika
- 1 db paradicsom
- 1 dl tejszín (opcionális)
- 1 nagy ek. tejföl
Elkészítés:
- Előkészítjük az alapanyagokat: a vöröshagymát meghámozzuk, apróra kockázzuk; a csirkemellet nagyjából kétcentis kockákra vágjuk; a paprikát és a paradicsomot megmossuk, a paprikát felszeleteljük, majd félcentis darabokra vágjuk (így nem lesz darabos a szaft), a paradicsomot apróra kockázzuk; végül a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben közepes lángon zsiradékot hevítünk, erre rakjuk a vöröshagymát, enyhén sózzuk, hogy könnyebben kiengedje a nedvességét. Ha kissé üveges, hozzáadjuk a csirkemellkockákat, együtt pirítjuk tovább, közben ízesítjük sóval, borssal.
- Ha kifehéredtek a húsok, hozzáadjuk a fokhagymát, tovább pároljuk pár percig, majd felöntjük a fehérborral. Ha az alkohol elpárolgott, hozzáadjuk a paprikát, elkeverjük, majd megszórjuk a pirospaprikával, ezt is alaposan elkeverjük. Következik a paradicsom, végül felöntjük egy kevés vízzel, majd lefedve, alacsony hőmérsékleten nagyjából fél óra alatt készre pároljuk.
- Ha a hús megpuhult, és a szaft is kissé besűrűsödött, hozzáöntjük a tejszínt, majd belekanalazzuk a tejfölt, elkeverjük, és még egyet forralunk rajta.
- Nokedlivel és savanyúsággal kínáljuk.
Borítókép: Mindmegette
.jpg)
.jpg)
.jpg)
