Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Klasszikus kocsonya

> 90 perc
rafinált
átlagos
8 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A füstölt tarját, a megtisztított körmöket és a sertésbőrt egy nagy fazékba tesszük és annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Miután felforrt, lehabozzuk, beletesszük a gerezdekre szedett fokhagymát, a fekete borsot, a vöröshagymát és ízlés szerint sózzuk. A kocsonyát addig főzzük, ameddig a körömnél a húsos-bőrös rész szinte már leválik a csontról (kb. 2-3 óra). A tarját 1 óra után kivesszük.
  2. Amikor a kocsonya készre főtt, pihentetjük 10 percet az asztalon, először kanállal leszedjük a a zsírt, majd papírtörlőt tépünk és rátesszük a kocsonya lé tetejére. Pár másodpercig hagyjuk rajta, ennyi idő elég arra, hogy a papírtörlő magába szívja a zsír réteget. A papírtörlőt ezután óvatosan levesszük a kocsonya tetejéről. Szükség szerint ez a lépés megismételhető.
  3. Tálba tesszük a kicsontozott körmöket, bőröket és a tarját, majd felöntjük a szűrt kocsonyalével. A kiadagolt kocsonyát hideg helyen hagyjuk kihűlni, megdermedni.

Megjegyzés

Hagyományos ünnepi fogás: a füstölt hús pikáns ízt kölcsönöz a hagyományos kocsonyának. - Csizoo

Ezek is érdekelhetnek

magyarnemzet.hu

Közel négy és fél ezer új fertőzöttet regisztráltak
magyarnemzet.hu

Orbán Viktor miniszterelnök is megkapta a koronavírus-elleni védőoltást

origo.hu

A tiltás ellenére hirdetett tüntetést a vírustagadó álorvos
metropol.hu

Mi van? Levette a tangáját, majd maszkként használta a bevásárlóközpontban egy nő – Videó

Recept válogatás

A legfinomabb húsgombócos ételek egy helyen

Ha van otthon egy adag darált hús, akkor nemcsak fasírtot készíthetünk belőle, hanem finom húsgombócot is. A húsgombócot mindenki szereti. Szeretjük: paradicsomosan, sajtosan, olaszosan vagy hagyományosan és magyarosan. Íme a legjobbak.

Recept

Kókuszos brownie

MME

75 perc
8 adag
egyszerű
megfizethető

Cikk

Mindmegette húsiskola - 7. rész: Ez a tökéletesen szaftos csontos csirkemell titka

MME

Ha kíváncsi vagy, hogyan készülnek a legjobb húsos ételek, vagy arra, hogy miként használd fel az alapanyagokat, akkor jó helyen jársz, hiszen most egy igazi profit faragunk belőled a Mindmegette Húsiskolában.

Recept válogatás

Farsangi, csöröge, képviselő és túró - isteni fánkok, minden mennyiségben!

A farsangi szezon főszereplője egyértelműen a fánk: lehet bármilyen, a lényeg, hogy tetemes mennyiségű baracklekvárral, vagy valamilyen krémmel jól megpakolható, vagy abba beletunkolható legyen! Most összegyűjtöttünk több, mint 40 kipróbált receptet, hogy mindenki válogathasson kedvére!

Recept

Egyszerű baconbe tekert csirkemáj

MME

45 perc
4 adag
egyszerű
megfizethető

Cikk

Pajzsmirigydiéta: így egyél, hogy jobban legyél!

MME

Világszerte nő a pajzsmirigybetegek száma, aminek az orvostudomány egyelőre nem tudja az okát. A szakemberek úgy vélik, hogy a megváltozott étkezési szokások állnak annak hátterében, hogy egyre több a pajzsmirigybeteg. Ennek jártunk utána!