Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük.
A halszeleteket kiszálkázzuk, kisebb darabokra vágjuk, azután a karfiolrózsákkal összekeverve egy kikent tálba rakjuk.
Világos rántást készítünk. Felengedjük tejjel, megsózuk, majd sűrű mártássá főzzük. A tűzről levéve kihűlésig keverjük a mártást, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a habbá vert fehérjét.
A mártást ráöntjük a karfiolos halra, és forró sütőben, lassú tűznél megsütjük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre