Egy tálban elkeverjük a lisztet és a kétféle cukrot 1 csipet sóval. Adjuk hozzá a tojást és a felkockázott vajat. Robotgép dagasztókarjával összedolgozzuk kissé, majd kézzel morzsoljuk el a tésztát.
A barackokat megmossuk, félbevágjuk, és kimagozzuk. Felszeleteljüka gyümölcsöt, majd elrendezzük egy kivajazott tűzálló tálban. Egyenletesen elosztjuk a gyümölcsrétegen a tésztamorzsát, majd az egészet 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Langyosan tálaljuk. Friss tejszínhab vagy vaníliafagyi illik hozzá.