Tojásokat szétválasztjuk. A fehérjébe 1 ek. kr.cukor kerül. A sárgájába 3 kanál cukor. Kiméred a lisztet és összekevered a szódabikarbónával.
A tojásfehérjét keményre verd fel. A tojás sárgáját a cukorral addig kavarod, amig "fehér" nem lesz.
Ekkor a sárgájába kanalanként belekevered a lisztet és a tojásfehérjét.
Papirral kibélelt sütőformába beleöntöd a tésztát, és szép sárgára sütöd, kb.10-15 perc alatt.
Kisülés után kiborítod egy tálcára és rá szeleteled az almát. Megszórod fahéjjal esetleg cukorral.
Amig hűl, 4 dl tejből készítesz csoki pudingot és ráöntöd az egészre.