A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük. Hosszában bevágjuk mindet, és szétnyitjuk. A szeleteket leterítjük folpakkal, és kissé kiklopfoljuk.
A közepükre halmozzuk a sajtkrémet, a széleket behajtjuk, majd feltekerjük. Egyenként alufóliába csomagoljuk a hústekercseket, és a hűtőbe tesszük 30 percre.
Azután meghempergetjük mindet a lisztben, a felvert tojásban,végüla zsemlemorzsában. Egy sütőtálcát tolunk a 200 fokos sütőbe, és felforrósítjuk. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és aranyszínűre sütjük rajta a húsokat.
A forró sütőtálcára átszedjük mindet, és 20 percig sütjük. Forrón tálaljuk, a gerezdekre vágott citrommal. Friss saláta illik hozzá.