Pikáns-fűszeres csirkecomb
- 4dbcsirkecomb
- 1fejnagy fej vöröshagyma,
- 6dbsárgabarackbefőtt,
- 1dbparadicsompaprika,
- 3ekolaj,
- 1tkcurrypor,
- 1mkőrölt fehér bors,
- 1mkchili
- csipgyömbérpor,
- csipcukor,
- só.
- 1mkcsípős paprika
Elkészítés
Előkészítése: a megtisztított vöröshagymát finomra metélem. A paradicsompaprikát vékony szeletekre vágom. A csirkecombot besózom. A befőtt felét félreteszem, a levéből 1 dl-t kimérek.
Elkészítése: a forró olajon sárgára fonnyasztom a hagymát. Ráteszem mindegyik csirkecombot, és mindkét oldalán jól lepirítom. A húst ezután a serpenyőből kivéve melegen tartom. A visszamaradt szaftra ráteszem a paradicsompaprikát meg a sárgabarack felét, megszórom a fűszerekkel és fedő alatt addig párolom, míg a gyümölcs pépessé nem válik. Ezután hozzáöntöm a sárgabarack 1 dl levét, és jól összeforralom. Végül visszateszem a csirkecombot, és fedő alatt puhára párolom. Párolt rizzsel tálalom.
.jpg)
.jpg)
