A sajtos rakottasokkal szinte minden esetben nyert ügyünk van, hiszen nehéz elrontani, ráadásul hamar elkészül. Ha tényleg valami könnyű, húsmentes kajára vágysz, akkor ez a sajtos-kukoricás sült cukkini biztos, hogy a kedvenced lesz. Természetesen köretként is jól működik, nyugodtan kiegészítheted bármilyen feltéttel, ám ha most inkább kímélnéd a gyomrod, akkor készítsd el úgy, ahogyan mit tettük az alábbi videóban. Igazi nyári fogás akár hétköznapokra is.
Hozzávalók:
- 1 ek. olívaolaj
- 2 db nagyobb cukkini
- 2-4 szál újhagyma (mérettől függően)
- só
- bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. kakukkfű
- 15 dkg konzerv-csemegekukorica
- 15 dkg mozzarella sajt
- 10 dkg parmezán sajt
A SAJTOS-KUKORICÁS CUKKINI PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD:
Elkészítés:
- A cukkinit megmossuk, 5-7 milliméteres szeletekre karikázzunk, az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát egy fokhagymanyomó segítségével átnyomjuk, a parmezánt lereszeljük, a mozzarellát felkarikázzuk.
- Egy serpenyőben, egy kevés olívaolajon közepes fokozaton megpirítjuk a cukkinikarikák mindkét oldalát. Sót ne adjunk hozzá, mert levet enged, és főni, párolódni kezd. Ügyeljünk arra is, hogy annyi cukkinikarikát tegyünk a serpenyőbe, amennyi pont belefér, ezzel is elősegítve a pirítást. Ha többet helyezünk bele, akkor is párolódni fog a cukkini. Több részletben pirítsuk meg az összes szeletet, ha elkészült tegyük félre.
- Kevés olívaolajon alacsonyabb hőmérsékleten megfonnyasztjuk az újhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ha kissé összeesett, hozzáadjuk a sült cukkinit, és 1-2 percen belül a fokhagymát is. Fűszerezzük kakukkfűvel, és újra megsózzuk. Pár perc elteltével levesszük a serpenyőt tűzről, és a cukkinit egyenletesen eloszlatva leterítjük egy tepsibe.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A cukkinihez adjuk a lecsepegtetett kukoricát, lefedjük a mozzarellával, megszórjuk a parmezánnal, majd a sütőbe tesszük, és nagyjából 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
- Ha elkészült, már tálalhatjuk is. Kiváló köret sültek mellé, de önálló, könnyű fogásként is megállja a helyét.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
.jpg)