Nagyi töltöttkáposztája
- 1kgsavanyú káposzta
- 1fejkáposzta
- 1kgdarált hús
- 3ekpirospaprika
- 3kkbors
- 2fejhagyma
- 5gerezdfokhagyma
- 2dlgersli
- íszfüstölt hús
- 1szálfüstölt kolbász
- íszmalacfarok
- só
- 2dlrizs
Elkészítés
Elkészítés: -Beáztatjuk a savanyú káposztát egy éjszakára.
-Feltesszük főni egy nagy fazékban a farkakat, lábat és füstölt húst, felöntjük egy kevés káposztalével, rárakjuk a savanyú káposztát és a hagymát vékony szeletekre vágva.
-Előfőzzük a gerslit (vagy rizst).
-Leforrázzuk a káposztafejet, picit abáljuk a forró vízben, majd kivágjuk a torzsáját és levelekre bontjuk (én a leveleket félbe szoktam vágni, hogy pici töltelékeket kapjak). A levelek közepéről kivágjuk a kemény, szálkás eret.
-A darált húst ízesítjük az apróra vágott fokhagymával, borssal, sóval (kóstolgatni kell!) és hozzáadjuk a pirospaprikát. Végül hozzáadjuk a gerslit (rizst).
-Beletöltjük a tölteléket a levelekbe.
-Ha a hús már félig puha, a tetejére rakosgatjuk a töltelékeket, felöntjük vízzel (ne lepje el teljesen!), rádobunk egy szál füstölt kolbászt, és fedő alatt puhára főzzük.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
