Mustáros-gombás csirkemáj
- 50dkgcsirkemáj
- 4fejvöröshagyma
- 4gerezdfokhagyma
- 2dbpaprika
- 5fejcsiperkegomba
- 10dkgkolozsvári szalonna
- 4ek
olaj - 1n poh tejföl
- 4ekmustár
- rozmaring
- kakukkfű
- majoránna
- 0.5dlvíz
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk, lerázzuk róla a vizet, és egy mélyebb tepsire rakosgatjuk. A gombát is mossuk, felszeleteljük, szintén a tepsire szórjuk. A szalonnát kisebb daraboka vágjuk, rászórjuk a májra és a gombára. A vöröshagymát is megpucoljuk, félbevágjuk, felszeleteljük, a fokhagymával ugyanígy járunk el, mehet a tepsibe. A paprikát mossuk, felkarikázzuk, szintén a tepsibe szórjuk. A hozzávalókat rozmaringgal, kakukkfűvel (a gomba miatt) és majorannával (a máj kedvéért) megfűszerezzük, kicsit összekeverjük. Aláöntünk bő fél dl vizet. Egy tálkában összekeverjük a tejfölt, a mustárt és az olajat, majd egyenletesen a tepsi tartalmára locsoljuk.
Beborítjuk alufóliával, majd 180 fokra állított, még hideg sütőbe tesszük, és kb. 1 óra alatt puhára sütjük. Levesszük az alufóliát, és 10-15 percig pirítjuk, vigyázzunk, hogy a máj ki ne száradjon.
Köríthető rizzsel, hajdinával, kölessel, de egyszerűen kenyérrel is kiadós és finom.
.jpg)
.jpg)
