Előkészítés: A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd a rostokkal párhuzamosan négy egyenlő darabra vágjuk. Az így kapott szeleteket vágási felületükre fektetjük, és a szálirányra párhuzamosan három részre osztva, majdnem végig vágjuk. Borssal és a gyömbérrel megszórjuk, a mézzel bedörzsöljük. Befonjuk a fonatot, aminek a végét hústűvel rögzítjük. Az így előkészített húsokat, sütés előtt 2-3 órát hűtőszekrényben érleljük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük. A petrezselymet leöblítjük, csokorba kötjük. A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra (gázsütő 2. fokozat).
Elkészítés: A pácolt húsokat besózzuk. A felszeletelt zöldségeket, a babérlevelet, az egész borsot, a csokorba kötött zöldpetrezselymet tepsibe tesszük, ráhelyezzük a húsfonatokat, meglocsoljuk az olajjal. Kevés vizet (kb. 1 dl) öntünk alá, és a sütőben, többször locsolgatva készre sütjük. Ha szükséges a vizet pótoljuk. A megsült húsokat a tepsiből kiemeljük, tálalásig melegen tartjuk. A visszamaradt anyagokat lepirítjuk, a tejszínnel felöntjük, hozzáadjuk a brandyt, ha szükséges sóval ízesítjük, rövid ideig forraljuk, majd leszűrjük. A húsokat előmelegített tányérokra helyezzük, a hozzá illő köretekkel és a forró mártással tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

klasszikus ünnepi Ünnep Társaság Vasárnapi ebéd főétel mártás, szósz marhahúsos gombás Mártogatósok, szószok, krémek, pestók Marha-és borjúhúsos ételek

Megjegyzés

Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 4,5 óra múlva
1 adag: 790 kcal

- MME

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEBezárja az összes önkiszolgáló kasszáját, visszahozza a hagyományos pénztárakat ez a bolt

MMEMit főzzek hétvégén? 14 recepttel segítünk, hogy finom étel kerüljön a családi asztalra

MMEKivonul a Spar az országból? Itt a cég magyar elnökének válasza

MMEValóban tilos füvet nyírni hétvégén? Itt az igazság!

átlagos

Friss

Recept

Mozzarellával töltött rántott cukkini párnácskák

Csiszér Zoltánné

Cikk

Napi praktika: így nem szárad ki sütés közben a rántott csirkemell

MME

Sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Most arra hoztunk egy tippet, hogy lesz garantáltan omlós a rántott csirkemell.

Recept válogatás

Ha unjátok a szalámis szendvicset - 70 isteni tízórai recept

Ha tartasz attól, hogy a gyereknek reggelente gondosan elkészített szendvics félig rágottan formában a kukában végzi, akkor az alábbi receptekkel színesítheted az uzsonnásdoboz-kínálatot. Garantált a siker!

Recept

Sajtos csirkemellpuffancs

Kard Sándorné

Cikk

A szupermarketek előtt: így vásároltunk élelmiszert a 70-es, 80-as években

MME

Annyira felgyorsult világban élünk, hogy sokszor már azt is nehéz felidézni, hogy 10 évvel ezelőtt hol, mit és milyen körülmények között vásároltunk, nemhogy 40-50 évvel ezelőtt. Így nem csoda, hogy a Z generáció csak nehezen, esetleg kortörténeti lenyomatok alapján tudja elképzelni, milyen volt egy bevásárlás például a vasárnapi ebédhez a plázák és a szupermarketek kora előtt. Újra a Fortepan mesés világába ástuk magunkat.

Recept válogatás

MME

A tojás remek választás reggelire: igazi fehérjebomba, tápanyagokban gazdag és sokféleképpen elkészíthető. Egy egyszerű rántotta is elegendő energiával lát el egész délelőttre, beindítja az agyműködést és jó kedvre derít. Íme, a mi kedvenc receptjeink, ha sietnél, de a legfontosabb étkezést nem szeretnéd kihagyni.