Jeges rebarbarabomba
- 50dkgrebarbara
- 26dkgcukor
- 1ltejszín
- 5dbtojás
- 2csomvaníliás cukor
- tejszínhab
Elkészítés
Előkészítés: A rebarbara szárait megmossuk, meghámozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. Nagyon kevés vízben (csak annyiban, hogy ne égjen le, amíg levet ereszt) fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk.
Elkészítés: A rebarbarát szitán átpasszírozzuk, és összekeverjük 1 evőkanál cukorral. Hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük, és beleforgatjuk a tejszínhabot. A rebarbarához keverjük a vaníliás cukrot, és a tejszínes masszába forgatjuk. Kiöblítünk vízzel egy ovális aljú tálat, belesimítjuk a masszát, lefedjük, és legalább 3 órára betesszük a mélyhűtőbe. Tálaláskor tálra borítjuk a krémet, tejszínhabbal ill. ízlés szerint díszítjük. Azonnal fogyasztjuk.
Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 adag: 795 kcal
.jpg)
.jpg)
