Elkészítés: 1/2 kg epret szitán átpasszírozunk, majd a 15 dkg porcukorral és a 3 kanál sziruppá főzött vízzel összekeverjük. A 6 tojást feltörjük, különválasztjuk a fehérjét a sárgájától, a fehérjét kemény habbá verjük, és könnyedén hozzákeverjük az epres masszához.
A formát vajjal kikenjük, liszttel kiszórjuk, beleöntjük a masszát, és 3/4 órán át gőzben főzzük. Tejsodóval tálaljuk.