Harcsaszelet gombás metélttel rétegezve
- 1fejvöröshagyma
- 40dkgcsiperkegomba
- 1kgharcsafilé
- só
- étolaj
- 10dkgkolozsvári szalonna
- 25dkgszélesmetélt
- 1dkgfűszerpaprika
- 20dkgparadicsom
- 2dbpaprika
- 3dltejföl
- 2dkgliszt
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát finomra, a gombát cikkekre, a paprikát és a paradicsomot kockára vágjuk.
A harcsafilét felszeleteljük, enyhén besózzuk, és kevés étolajon mindkét felét elősütjük. A szélesmetéltet sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
A felkockázott szalonna zsírját kisütjük, hozzáadjuk a gombát, felengedjük 3 dl húslevessel vagy vízzel, megsózzuk. 10 perc főzés után 1 dl tejfölből és lisztből készült habarással besűrítjük. A legvégén hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és még egyszer felforraljuk.
Összeforgatjuk a kifőtt metélt tésztával, és a felét tepsibe vagy üvegtálba szedjük. Ráfektetjük a harcsaszeleteket, majd a tészta másik felét is. Elosztjuk a tetején a megmaradt tejfölt, és 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
