Gin, a kezdetektől napjainkig

Menjünk vissza egészen az 1400-1500-as évekig, amikor is felfedezték a gin elődjét, a genevert. A genever egy malátaszeszben és semleges szeszben áztatott fűszerek újradesztillálásával létrejött párlat keveréke. A 18. századi Angliában engedélyezett volt az otthoni párlatok lefőzése, így a szegényebb háztartásokban borókabogyó helyett terpentint használtak, és ennek következtében a gint okolták a magas halálozási arányért akkoriban. Ennek hatására 1736-ban bevezették az első gintörvényt, miszerint komoly adókat szabtak ki rá és korlátozták a lefőzését, ezt később csökkentették, majd 6 évvel később el is törölték. 1751-ben meghozták a második gintörvényt, miszerint 3 angliai nagyvárosban szabadott gint főzni: Londonban, Bristolban és Plymouthban.

A desztillált ginek széles skáláján sokfajta gin megtalálható, mégis az olvasók többsége elsősorban a london dry ginre asszociál. A gin manapság egy nagyon elterjedt ital, legfőképp gin tonik formájában, de különböző ízletes koktélokat is készíthetünk belőle. Drágább és olcsóbb ginek terén széles a paletta, nézzük meg, hogy ár-érték arányban ez hogy is néz ki. Vannak, akik a drágább, minőségibb ginekre esküsznek, de vajon az olcsóbb ginek körében is van lehetőségünk finomat kóstolni? A válasz igen. Ott van például a mindenki számára ismert Bombay vagy Beefeater. Például a Lidl saját márkás italai széles palettán mozognak, és nemcsak london dry gint forgalmaznak, hanem pink gint is, ami egy rendkívül finom és gyümölcsös ízvilágot biztosít, nem beszélve arról, hogy a nők körében nagy népszerűségnek is örvend. Nézzük csak meg a Lidl online szórólapot, hátha éppen ezen az akciós héten juthatunk hozzá az alapanyagokhoz jó áron. Na de lássuk is, hogy milyen finom ginalapú koktélokat ismerhetünk meg.

Space gin smash

A melegebb napokra kiváló frissítő lehet a space gin smash koktél. Nincs szükségünk másra, mint pár mentalevélre, cukorszirupra, szőlőre, citromra, almára, na meg persze a ginről se feledkezzünk meg. A hozzávalók összeshakelésével egy remek italt kapunk, amit tökéletes lehet akár a medence partján iszogatni.

Hozzávalók:

• 40 ml gin
• 6 db mentalevél
• 1/4 db citrom
• 2 db magtalan fehér szőlő 
• zöld alma
• 10 ml cukorszirup

French 75

A villásreggelik egyik alappillére a mimosa, de most ismerkedjünk meg egy igazán francia napindítóval, amit gin, citromlé és cukorszirup összerázásával kapunk, utólag felöntve pezsgővel.

Hozzávalók:

• 30 ml gin
• 15 ml cukorszirup
• 15 ml citromlé
• 90 ml pezsgő

Jam-tonik

Most egy többek számára megosztó koktélt ismerhetünk meg, amihez szükséges benyúlni a spájzba, ugyanis szükségünk van narancslekvárra, és a konyhában is gyakran használatos fűszerre, a bazsalikomra.

Hozzávalók:

• 120 ml tonik
• 50 ml gin
• 4-5 db bazsalikomlevél
• 2 mk narancslekvár
• 1 db narancs héja
• 1/4 db lime leve

Egy igazán jó gin tonikhoz nemcsak kiváló minőségű ginre van szükségünk, hanem finom tonikra is. Egy visszafogottabb, kevésbé karakteres ginhez domináns tonik illik, például a mediterrán tonik, de a gin tonikot nemcsak egy izgalmasabb ízvilágú tonikkal lehet feldobni, hanem különböző zöldségekkel vagy fűszerekkel. Ha netán a Lidlben járnánk, keressük a náluk található ginfűszerkeveréket, ami többek között tartalmaz rózsaborsot és kardamont is.

Manapság már egyre több fiatalos koktélbárban megtalálhatóak ezek a koktélvariációk a ginkedvelők nagy örömére.

(x)