hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Ananászos rántott csirkemell

MME MME
4/5
30 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • 4 kicsi csirkemell
  • 1 kg-os ananászkonzerv
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál szójamártás
  • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • 2 dkg vaj
  • a bundázáshoz:
  • liszt
  • 1 simára kevert tojás
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg reszelt sajt
  • a sütéshez:
  • bőven olaj

Elkészítés

A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, és az így kapott négy húsdarabot oldalról behasítjuk, hogy „zsebe” legyen. Az ananászt leszűrjük, a levét félretesszük, és a szójamártással meg csipetnyi reszelt szerecsendióval ízesítjük. A húsdarabokat beleforgatva egy órára jégbe hűtjük, majd leszűrjük. Két ananászkarikát apróra vágunk, a hús „zsebébe” tömködjük, és a nyílást fogvájóval vagy hústűvel összetűzzük. A szokásos módon lisztbe, tojásba, sajttal összekevert morzsába forgatjuk, és teflonserpenyőben, bő olajban kisütjük. Papírtörülközőn leitatjuk, és melegen tartjuk. Az olajat a serpenyőből kiöntjük, a vajat belerakva felolvasztjuk, és a maradék – alaposan lecsepegtetett – ananászkarikák mindkét felét kissé átsütjük rajta. A húst ezzel körítjük (esetleg meggybefőttszemekkel is díszíthetjük), de ha nagy étkű a család, párolt rizst is kínáljunk hozzá.

Ezek is érdekelhetnek