Töltött jércemell burgonyás bundában
- 4dbcsirkemellfilé
- 40dkgrizs
- 10dkgcsemege uborka
- 10dkgfüstölt sajt
- 10dkgházi kolbász
- 10dkgliszt
- 10dkgburgonya
- 10dkgzsemlemorzsa
- 5dkgtrappista sajt
- 3dlétolaj
- 2dbtojás
- 1dbvöröshagyma
- 1csokpetrezselyem
- morzsolt majoránna
- őrölt fehérbors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A jércemellet nyitott szeleteléssel megvágjuk, klopfolóval lazítjuk, ízesítjük, fűszerezzük, majd belehelyezzük a hasábokra vágott füstölt sajtot, kolbászt és csemege uborkát, majd összehajtjuk.
A burgonyát nyersen lereszeljük, összekeverjük a reszelt trappista sajttal, a tojással és a liszttel, majd kevés szódavízzel tejszín sűrűségűre keverjük. A betöltött húst lisztbe, majd a burgonyás masszába mártjuk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, felhevített olajban aranybarnára sütjük.
Közben a rizst megmossuk, leszárítjuk, majd zsiradékban üvegesre pirítjuk. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, ízesítjük sóval, felengedjük lobogó forró vízzel, belehelyezzük a vöröshagymát, és fedővel lefedve készre pároljuk.
Tálaláskor fagyiskanállal rizspuffancsokat formálunk, és mellé helyezzük a felszeletelt jércemellet.
.jpg)
.jpg)
