Elkészítés: E célra legalkalmasabb a combrész, melyből ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk. Húsverő kalapáccsal kiverjük, megsózzuk, és egyik oldalát lisztbe mártva forró zsírban mindkét oldalát kisütjük. Egy másik edényben kevés zsíron kanálnyi lisztet pirítunk, és paradicsompürét keverünk hozzá. Ebbe rakjuk a kisült szeleteket.
Abban a zsírban, amelyben a hússzeleteket kisütöttük, a felszeletelt gombát puhára pároljuk, és késhegynyi törött bors, valamint 2 dl vörösbor hozzáadása után ráöntjük a hússzeletekre, elkeverjük.
Rizskörettel tálaljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre