Name: Spagetti carbonara | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 8 dkg pancetta; 2 db Tojás; 10 dkg Parmezán; Só; Bors; 2 tk Olívaolaj; 1 ek Petrezselyem; 25 dkg Spagetti

Elkészítés

A fokhagymát megpucoljuk, durvára vágjuk. A pancettát (vagy bacont) vékonyra vágjuk. A tojást elkeverjük a reszelt parmezán felével. Sóval, borssal ízesítjük.
Az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a pancettát, átsütjük, hozzáadjuk a fokhagymát, összepirítjuk, és beleszórjuk a petrezselymet.
A spagettit kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint, leszűrjük, keveset a főzővizéből félreteszünk.
A tésztát visszatesszük az edénybe, amelyben főtt, ráöntjük a tojást, jól elkeverjük, a még meleg tűzhelyen, kavargatva krémesre melegítjük. Ha szükséges, keverünk hozzá keveset a tészta főzővizéből. Parmezánnal és frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.