Az alma csumáját kivágjuk, majd a padlizsánnal és pulykamellel együtt kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Mindet egy tálban összekeverjük az olívaolajjal, a sóval, a borssal, a kakukkfűvel és a citromlével.
Felmelegítjük a grillt vagy grillserpenyőt. A padlizsánt, az almát és a húst mindkét oldalukon készre sütjük, és megszórjuk kakukkfűvel.
Tálaláskor egymásra tesszük az almát, a húst és a padlizsánt, majd megint húst és almát, végül ízlés szerint borssal és olívaolajjal ízesítjük.