Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, kicsit pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a padlizsándarabokat és a karikákra vágott kolbászt.
Állandó keverés közepette kb. 5 percig pirítsuk tovább. Adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomokat, a paradicsompürét és a szójaszószt, majd lassú tűzön mindaddig pároljuk, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Sózzuk, borsozzuk és tálaláskor bazsalikomlevelekkel díszítsük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre