Name: Medvehagymás nokedli | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csokor Medvehagyma; 45 dkg Liszt; 15 dkg Füstölt szalonna; 25 dkg juhtúró; 1 db Tojás; 1 bögre Víz; 1 mokkáskanál Só; Olívaolaj

Elkészítés

A frissen szedett medvehagymát megmossuk, majd egy kevés víz hozzáadásával botmixerrel pürésítjük.
Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a tojást, a sót, a medvehagymapürét és annyi vizet, hogy galuska sűrűségű masszát kapjunk (ne kevergessük sokat a tésztát, mert akkor nem lesz jó a galuskánk állaga).
Egy nagyobb lábasban sós vizet forralunk, és beleszaggatjuk a galuskákat. 2-3 perc alatt megfőzzük, majd szűrőkanállal leszűrjük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kisütjük a zsírját. A kisült zsírral meglocsoljuk a kész galuskákat, és elkeverjük. Tálaláskor megszórjuk a galuskákat a szalonnakockákkal, rámorzsoljuk juhtúrót, és forrón kínáljuk.

Ajánljuk még: