Hozzávalók
Elkészítés
- A hideg burgonyakrémleves elkészítéséhez egy lábasban felolvasztjuk a vajat, rádobjuk az aprított hagymát a babérlevéllel együtt, megsózzuk, borsozzuk és üvegesre pároljuk.
- Ezután hozzáadjuk az apró kockákra vágott, hámozott burgonyát és felöntjük az alaplével. Közepes erősségű tűzön kb. 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
- Ekkor kivesszük belőle a babérlevelet és egy turmixgép segítségével krémesre turmixoljuk a levest. Kevés fehérborecettel ízesítjük. Jégfürdőben kihűtjük, fogyasztásig a hűtőben tároljuk.
- Tálalás előtt apró kockákra vágjuk a húsos szalonnát, és egy forró serpenyőben ropogósra sütjük. Ezt szórjuk a hideg burgonyakrémleves tetejére.
Megjegyzés
Recept és styling: Filep Kata
Fotó: Tóth András
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
