A tojást a joghurttal összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ha már simára kevertük, beleöntjük a zabpelyhet is. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a fahéjat, a teljes kiűrlésű lisztet és a sütőport. Alaposan összedolgozzuk, végül hozzáadjuk a vaníliát és a mazsolát.
Egy jól formázható masszát kapunk, amiből kb. 11-12 darab kis kerek lepényeket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 175 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.
NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A MAZSOLÁS-ZABPELYHES KEKSZ