Name: Mézes kókuszkocka | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Vaj; 20 dkg Kristálycukor; 2 ek Méz; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 28 dkg Liszt; 0.5 tk Sütőpor; 22 dkg Vaj; 25 dkg Kristálycukor; 2 ek cukrozatlan kakaópor; 1 ek Tej; 5 ek Rum; 20 dkg kókusz reszelék; 20 dkg Kristálycukor

Elkészítés

A mézes kókuszkocka tészájához egy nagy tálban habosra keverjük a vajat, a cukrot, a mézet, a tojást meg a tejet. Rászitáljuk a lisztet a sütőporral, majd simára dolgozzuk.
A masszát egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítjuk, majd világosra sütjük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt.
Mindeközben a mázhoz megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a tejet és a rumot. Kevergetve addig főzzük, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Végül elvegyítjük a kókuszreszeléket a kristálycukorral. A kihűlt tésztát kifordítjuk egy deszkára, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd 20 egyforma kockára vágjuk.
Egyenként megmártjuk a kockákat a kakaós mázban, majd azonnal beleforgatjuk a cukros kókuszreszelékbe.