Karácsonyi fagyi szelet
- A tésztához:
- 6 db tojás
- 15 dkg cukor
- 1 dl
tej
- 10 dkg darált dió
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 mk fahéj
- 1 mk mézeskalácsfűszer
- 20 dkg liszt
- 1/2 dl olaj
- A krémhez :
- 6 dl tej
- 1 csomag vaníliás puding
- 6 db tojássárgája
- 10 dkg cukor
- 20 dkg margarin
- 2 csomag vaníliás cukor
- Te tejére:
- 6 db tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- csokidara
- fahéj
Elkészítés
- A tojások fehérjét és sárgáját külön válasszuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd félretesszük. A sárgáját a tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk a darált diót, és a sütőporral, a vaníliás cukorral, a sóval, fahéjjal és a mézeskalácsfűszerrel, elkevert lisztet és az olajat és összekeverjük. Végül a tojásfehérje habot is óvatosan a masszához keverjük, majd előmelegített sütőben, egy kb. 35 x 35 cm-es tepsiben, sütőpapíron, közepes hőfokon (170 fok kb 20 perc) megsütjük a piskótát. Tűpróbát végezzünk.
- Elkészítjük a krémet. A tejet elkeverjük a pudingporral, és a tojássárgájákkal, majd sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni. Gépi habverővel a cukrot, és a margarint simára keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. Amikor a főzött krém kihűlt a kettőt alaposan keverjük össze. A kihűlt tésztára kenjük rá a krémet.
- A tetejére 6 db tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verünk, majd rákenjük a krém tetejére és csokidarával és fahéjjal megszórjuk.
DIÓS-HABOS SZELET >>>
