Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Vinyete - erdélyi padlizsánkrém

MME MME
3 4/5
75 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A megmosott padlizsánok szárát levágjuk, a felületüket villával sűrűn megszurkáljuk, hogy sütés közben ne repedjenek meg. A tűzhely felső, forró vaslapján forgatva, 220 °C-os sütőben 40-50 percig a héjában ráncosodásig sütjük. A megsült padlizsánokat hideg vízben kissé kihűtjük, majd meghámozzuk. Akkor jók, ha sötét barnászöldre, pépesre sültek, és a víztartalmuk jó részét elvesztették.
  2. Puha, széteső belsejüket mindenestől egy üvegtálba tesszük. Hozzáreszeljük a hagymát és a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a sót, majd turmixgéppel az egészet simára dolgozzuk. Ízlés szerint egy kevés cukrot, citromlevet, őrölt borsot, olajat vagy tejfölt adunk hozzá, és ezekkel is alaposan elkeverjük.Hidegen, pirítóssal tálaljuk, van, aki majonézt is ad hozzá.

    PADLIZSÁNOS ÍNYENCSÉGEK >>> 

    PADLIZSÁNKRÉMEK >>> 

Ezek is érdekelhetnek