Ünnepi tejszínes csokoládétorta
- Hozzávalók:
- A kakaós piskótához (egy 20 cm-es formához):
- 6 db tojás
- 1/2 dl olaj
- 6 evőkanál cukor
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- késhegynyi sütőpor
- A krémhez:
- 3 dl tej
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg csokoládé
- 2,5 dl habtejszín
- 1 evőkanál zselatin 1/2 dl langyos vízben feloldva
- A bevonathoz:
- 15 dkg csokoládé
- 1 evőkanál olaj
- A díszítéshez:
- 3 dl habtejszín
Elkészítés
Elkészítés: A kakaós piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel, majd hozzáadjuk az olajat, végül a sütőporral elkevert liszt és kakaó keverékét.
A forma alját sütőpapírral fedjük, oldalát vajjal kikenjük. A tésztamasszát 3 részre osztjuk, és külön 3 lapot sütünk belőle.
A krémhez a lisztet a kakaóporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, és a tejjel csomómentesre keverjük, felfőzzük. A felaprított csokoládét hozzákeverjük, sima állagúvá főzzük.
A krémet kihűtjük, a keményre vert habtejszínnel összekeverjük, hozzácsurgatjuk a feloldott, nem meleg zselatint, és összekeverjük.
Hűtőbe tesszük dermedni.
A torta összeállításakor a krémet úgy osztjuk el, hogy az oldalára is kerüljön. A tortalapokat betöltjük, az oldalát is bevonjuk a maradék krémmel. A bevonathoz a csokoládét az olajjal felolvasztotjuk és a torta tetejét és az oldalát is bevonjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és ezzel díszítjük a tortát.
A csokoládélevelekekhez a faleveleket megmossuk, a vizet lerázzuk, és olvasztott csokoládéba mártjuk. Hagyjuk megdermedni, majd óvatosan a levelekről leválasztjuk.
.jpg)
