Tejszínkrémes-áfonyás pite
- A tésztához:
- 20 dkg liszt (+ a nyújtáshoz)
- 16 dkg
vaj (+ a formákhoz)
- 1 db tojás
- 2 ek kristálycukor
- 2-3 ek hideg tej
- só
- A töltelékhez:
- 4 dl habtejszín
- 5 dkg kristálycukor
- 1 tasak vanília- vagy tejszínízű pudingpor
- 20 dkg áfonya
Elkészítés
A lisztet elmorzsoljuk a felkockázott, hideg vajjal, majd hozzáadjuk a cukorral felhabosított tojást, 1 csipet sót, továbbá a tejet, és gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Folpakba csomagolva 30 percre a hűtőbe rakjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagra, kiszúrunk belőle 6-7 db kört, és azokat 4 db kisebb, kivajazott piteformába nyomkodjuk. Az aljukat villával megszurkáljuk, és a 180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Ezután kivesszük a sütiket, hagyjuk langyosra hűlni, végül kiborítjuk őket a formákból.
Lábasban felforralunk 3 dl tejszínt. Közben a többit kikeverjük a cukorral, valamint a pudingporral, majd az edénybe öntjük, és kis lángon, kevergetve sűrű krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről, konyharuhával letakarva hagyjuk kissé hűlni, végül megtöltjük vele a tésztákat.
Az áfonyát egy kevés vízben puhára pácoljuk. Miután lecsepegtettük, a piték tetejére halmozzuk.
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)
