Elkészítés: A padlizsánt meghámozzuk, majd kockára vágva rátesszük a zsiradékra, megsózzuk, és kevergetve elpároljuk a levét. Hozzárakjuk a reszelt hagymákat, és tovább pároljuk.
Ha zsírjára sült, borsozzuk, majd ráütjük a tojásokat, és a tetejét meghintjük pirospaprikával.
Kitűnő reggeli, vagy pirítós kenyérre előételnek is adhatjuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre