A lereszelt cukkinit besózzuk, elkeverjük a fokhagymával, hagyjuk, míg levet ereszt. Kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojást, szerecsendiót, lisztet, összedolgozzuk. Kevés olajon serpenyőben lapos pogácsákat sütünk belőle.
Az öntethez mozsárban friss kakukkfüvet, kevés sót, kiskanál olajat összedolgozunk, majd egy doboz tejfölben elkeverjük a keveréket. Belenyomunk egy gerezd fokhagymát, borsozzuk, ha kell, kevéske citromlével lazítjuk.
A salátához: paradicsomot, lila hagymát vékony szeletekre vágunk, tányér szélére halmozzuk. Sózzuk, kiskanál balzsamecettel locsoljuk, parmezánt reszelünk rá bőségesen.
Mellé tesszük a tócsit, öntettel borítjuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!