Csirkehúsos ravioli currys káposztával
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 3 tojás
- 5 tojássárga
- 40 dkg nullás liszt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 mokkáskanál só
- A töltelékhez:
- 40 dkg csirkemell
- 15 dkg krémsajt vagy mascarpone
- só
- bors
- olaj
- A körethez:
- 1/2 fej káposzta
- 2 evőkanál currypor
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 5 dkg
vaj
- 1 mokkáskanál római kömény
Elkészítés
Elkészítés: A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük.
Közben a csirkemellet apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, megsózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a krémsajtot.
A káposztát vékonyra szeljük, 3 evőkanál olívaolajon megfonnyasztjuk, hozzákeverjük a curryt és 1 mokkáskanál római köményt, majd felöntjük a darabolt paradicsommal, pár perc alatt összeforraljuk, majd a vajjal összeforgatjuk.
A tésztát géppel vagy kézzel vékonyra nyújtjuk, evőkanálnyi halmokat teszünk rá a töltelékből, a töltelékek körül tojással megkenjük, majd egy másik kinyújtott tésztalappal befedjük, és raviolikat szúrunk ki pohárral a tésztából, a körök széleit villával lenyomkodjuk.
Párolóedényben vizet forralunk, a raviolikat belehelyezzük, és 13-15 perc alatt készre pároljuk.
A kész raviolikat a paradicsomos-currys káposztával tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
