Klasszikus vadasNagyiféle szilvás gombócCsülök pékné módraAvokádókrémCsöröge fánkDarált húsos rakott krumpliLegjobb spárgakrémleves
Rántott karfiol
- 1fejkarfiol
- 2gerezdfokhagyma
- só
- 2tkkakukkfű
- 2dbtojás
- bors
- 20dkgliszt
- 20dkgzsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
- Glutén
- Tojás
Elkészítés
- A karfiolt megmossuk, és kés segítségével nagyobb rózsákra bontjuk.
- Egy nagyobb lábasba vízben vagy tejbe feltesszük főni a karfiolrózsákat, beletesszük a fokhagymagerezdeket, alaposan megsózzuk, és fűszerezzük kakukkfűvel. Forrástól számítva nagyjából 8 percig főzzük (félkeményre). Az elkészült karfiolrózsát hideg vízzel leöblítjük, lehűtjük, alaposan lecsepegtetjük, szárazra töröljük.
- Jöhet a panírozás: a tojásokat sózzuk, enyhén borsozzuk, és egy villával felverjük. A karfioldarabokat először lisztbe forgatjuk, a felesleget leütögetjük a tányér szélén, majd a tojásba mártjuk, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Egy magasabb falú edénybe vagy serpenyőbe annyi olajat öntünk, amennyi a legnagyobb karfiolrózsát is ellepi. Az olajat nagyjából 170 fokig hevítjük, majd a karfiolokat több adagban a forró olajba tesszük, és aranybarnára sütjük. Sütés közben időnként forgatjuk a darabokat.
- Az elkészült rózsákat sütőrácsra rakjuk vagy papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen.
.jpg)
.jpg)
