Almás piteParadicsomos húsgombócCsülök pékné módraPizzás csigaLegjobb gofriMadártej szeletÉgetett tészta recept
Rizottó alaprecept (bianco)
- 9ek
vaj - 3ekolívaolaj
- 3fejvöröshagyma
- 6gerezdfokhagyma
- 1dbzellergumó
- 60dkgrizottórizs
- 1.5dlszáraz fehérbor
- 9dlzöldség alaplé
- 6ekreszelt parmezán
- Glutén
- Tej
- Zeller
- Kén-dioxid
Elkészítés
- A tökéletes rizottó elkészítéséhez a vaj felét és az olívaolajat felhevítjük, majd megdinszteljük rajta a felaprított hagymát, a fokhagymát és a lereszelt zellert.
- Beleszórjuk a jó minőségű rizottórizst, majd 1-2 percig keverjük. Akkor jó, ha már pattog, és kissé elsápadnak a rizsszemek.
- Felöntjük a borral (mire felszívja a rizs az ízeket, az illattal kirepül az alkohol is), majd hozzáadunk egy kis merőkanálnyi, forró zöldség alaplét, és addig kevergetjük, amíg a rizs teljesen felszívja.
- Jöhet a következő kanál alaplé, majd így tovább, kanalanként a többi, amíg megpuhulnak a szemek. Ez kissé időigényes, de ettől lesz igazán finom a rizottó!
- Végül hozzákeverjük a maradék vajat és a parmezánt is, így megkapjuk azt a rizottóalapot, amelyet aztán kedvünk szerint dúsíthatunk tovább.
Nézzétek meg videón is, hogyan készül a tökéletes rizottó:
