Kedvenc mértékadó nemzetközi gasztroportálunk, az angol TasteAtlas ismét előtállt egy TOP 150-es listával, amelyben a világ legjobb cukrászdáit és azok ikonikus desszertjeit rangsorolja. A magát „hagyományos ételek, helyi alapanyagok és autentikus éttermek világatlaszaként" leíró oldal nemrégiben összeállította a világ legjobb 100 tortáját tartalmazó listát, amelyen helyet kapott 5 ismert és közkedvelt magyar édesség is - most azonban a sütemények helyett, elsősorban az azokat elkészítő helyekre fókuszált.
"A listán szerplő cukrászdák mindegyike az időtlen minőséget választotta a múlékony divat helyett" - írják bevezetőjükben. Nos, az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy két budapesti cukrászda is belefért az előkelő lista első harmadába - lássuk, melyek ezek!
14. Daubner cukrászda, budapest - Dobos-torta
"A Daubner Cukrászda budapest egyik egyik legjobb cukrászdájaként szerzett hírnevet, ami a helyieket és a turistákat egyaránt vonzza. Az 1901-ben alapított cukrászda számos finomsága közül kiemelkedik a Dobos-torta. Az ikonikus magyar desszert Dobos C. Józsefről cukrászmesterről kapta a nevét, és vékony piskótarétegekből, csokoládés vajkrémből áll, tetején ropogós karamellmázzal. A Daubner cukrászdában készített változat nagy elismerést váltott ki az ízek és textúrák tökéletes egyensúlya miatt, és hűen követi a hagyományos receptet.
32. New York Kávéház - New York csokoládétorta
"A New York Kávéház - amelyet gyakran "a világ legszebb kávéházaként" is emlegetnek - 1894-ben nyitotta meg kapuit, és hamarosan az írók, művészek és értelmiségiek szellemi központjává vált, fontos szerepet játszva a város kulturális életében" - írja a magazin. "A New York-i csokoládétortájuk csokoládés piskóta és csokoládé ganache rétegezéséből áll, amelyet egy elegáns aranylevél díszít. A New York-i csokoládétorta élvezete a kávézó pazar környezetében nem csupán desszert, hanem érzéki élvezet" - zárja méltató sorait a TasteAtlas.com
.jpg)
.jpg)
