Egy tűzálló teflonserpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a hús mindkét oldalát barnára sütjük benne. Megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk az egész fokhagymákat.
A sütőt 125 fokra előmelegítjük, majd a sütő középső rácsán 1 óráig sütjük a húst. Rövid ideig állni hagyjuk, majd 10 egyenlő vastagságú szeletre vágjuk.