Name: Zöldségraguval töltött pöfeteg (glutén- és laktózmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db óriáspöfeteg; 1 fej Hagyma; 1 db répa; 4 gerezd Fokhagyma; 4 db savanyú uborka; 2 dl Főzőtejszín; 0.5 kg Burgonya; Olaj; Só; Bors; kömény; Rozmaring; Szerecsendió

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, és olajban kisütjük.
Amíg a burgonya sül, apróra vágjuk a hagymát, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombák kivájt, feldarabolt belsejét, a nagylyukú reszelőn lereszelt répát, a karikára vágott savanyú uborkát, és a legvégén a felszeletelt fokhagymát is. A zöldségekre öntjük a szójatejszínt, és ha szükséges, némi vizet is, majd megfűszerezzük.
Amikor már majdnem készre főtt a ragu, a kivájt gombákba kanalazzuk. A gombákat tepsibe állítjuk, öntjünk alájuk egy kevés vizet. Forró sütőben lefedve pároljuk őket kb. negyed óráig, majd pár percig fólia nélkül, hogy a tetejük megpiruljon.