Hozzávalók
Elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, és olajban kisütjük.
- Amíg a burgonya sül, apróra vágjuk a hagymát, és egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombák kivájt, feldarabolt belsejét, a nagylyukú reszelőn lereszelt répát, a karikára vágott savanyú uborkát, és a legvégén a felszeletelt fokhagymát is. A zöldségekre öntjük a szójatejszínt, és ha szükséges, némi vizet is, majd megfűszerezzük.
- Amikor már majdnem készre főtt a ragu, a kivájt gombákba kanalazzuk. A gombákat tepsibe állítjuk, öntjünk alájuk egy kevés vizet. Forró sütőben lefedve pároljuk őket kb. negyed óráig, majd pár percig fólia nélkül, hogy a tetejük megpiruljon.
