Name: Jeges barackos muffin | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek sótlan kesudió; 3 ek sótlan földimogyoró; 3 ek kukoricapehely; 1 ek kókuszcsipsz; 1 ek Méz; 1 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 3 db Őszibarack; 2 dl görög joghurt

Elkészítés

A magokat, a kukoricapehelyt, a kókuszcsipszet, a mézet, az olívaolajat és a sót aprítógépben ledaráljuk, morzsásítjuk.
A meghámozott, kimagozott, érett barackot feldaraboljuk, majd a joghurttal együtt leturmixoljuk.
Szilikonos muffinsütő formákba kanalazunk a morzsás alapból, és lenyomkodjuk egy kanállal. Erre töltjük a barackos joghurtot és lefagyasztjuk néhány óra alatt.