Name: Húsvéti túrós kalács | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 5 dkg Vaj; 6 dkg Cukor; 5 dkg Élesztő; csipet Só; 2 db Tojás; 1 dl Víz; 25 dkg Túró; 20 dkg Porcukor; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás

Elkészítés

A cukrot és az élesztőt elkeverjük a langyos tejben, majd felfutattjuk.
A lisztet dagasztótálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Belemorzsoljuk a vajat, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, végül a vizet, és kb. 10 perc alatt jól összedolgozzuk. Langyos helyen 1 órán át kelesztjük.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A töltelékhez villával összetörjük a túrót, belekeverjük a cukrot, a tejfölt és a reszelt citromhéjat. Jól összedolgozzuk.
A megkelt tésztából 3 cipót formázunk. Vékonyra nyújtjuk mindhármat, és elosztjuk rajtuk a túrós tölteléket. Egyenletesen elkenegetjük, majd feltekerjük, mint a bejglit. Az így kapott tekercseket hármas fonással összefonjuk. Lekenjük a tetejét a felvert tojással.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, betoljuk az előmelegített sütőbe, majd 180 fokra emeljük a hőmérsékletet, és szép pirosra sütjük.