Name: Chilis rántott karfiol | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Karfiol; 0.25 csésze langyos víz; 0.5 csésze Liszt; csipet Só; 2 ek Olívaolaj; 2 ek chiliszósz; 0.25 csésze fehérborecet; 1 tk Szójaszósz; 3 ek Mogyoróvaj; 2 ek fehérborecet; 2 ek Citromlé; 2 tk Gyömbér; 1 ek Szójaszósz; 1 tk agavészirup; kevés langyos víz; 0.5 db Uborka

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 230 fokra. A karfiolt kisebb rózsákra bontjuk.
A vizet a liszttel és kevés sóval csomómentesre keverjük. Ha túl száraznak találjuk, további langyos vizet adhatunk hozzá. Miután negyed óráig állni hagytuk, a karfioldarabokat megmártjuk benne, majd egy hőálló üvegtálba halmozzuk.
A karfiolt negyed órára sütőbe tesszük. Közben előkészítjük a chilis bevonatot: az összetevőket egy serpenyőbe öntjük, majd kevergetjük, és felmelegítjük. (Ne forraljuk fel!)
Miután a karfiol megsült, egy tálba tesszük, majd leöntjük a chilis öntettel és összerázzuk. További 3-4 percre sütőbe tesszük.
A mogyoróvajas szósz összetevőit összekeverjük egy tálban, végül annyi vizet adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen. A szószt és a karfiolt csíkokra vágott uborkával tálaljuk.