Receptek szójaszósz hozzávalóval
Leírás
Pad thai, pulled pork, pirított tészta, édes-savanyú csirke, tavaszi tekercs – csak néhány azok közül az ételek közül, melyeknek íze sosem lenne ugyanaz szójaszósz nélkül. Az ázsiai konyha pótolhatatlan ételízesítője, melyet több ezer éve használnak konyháikban sütéshez, főzéshez egyaránt.
A szójaszósz szójababból készül fermentációval. A babszemeket áztatás után megfőzik, majd liszt és egy gombafajta hozzáadását követően három napig 30 fokon érlelik a pasztát. Ez után további 3-6 hónapig meghatározott hőmérsékleten tovább érlelik, majd 4-5 hónapig állni hagyják. Az így elkészült folyadékot szűrik, pasztőrözik, újraszűrik, és végül palackozzák.
1 evőkanál szójaszósz tápértéke
- energia: 11 kcal
- fehérje: 1.2 gramm
- zsír: nulla gramm
- szénhidrát: 1.7 gramm
Mikor vedd?
Az egzotikus konyha szerelmeseinek legnagyobb örömére az év bármely napján hozzájuthatunk.
Hogyan tárold?
Tároljuk száraz, hűvös, fénytől védett helyen. Amennyiben ritkán nyúlunk utána, úgy érdemesebb hűtőben tárolni, hogy biztosan sokáig megőrizze szavatosságát.
Tápérték(100 g)
Szójaszósz receptek (617 db)
Legfrissebb
Recept
Koreai rántott csirke
Recept
Kínai uborkasaláta
Recept
Kínai tészta
Recept
Sült hagymás babkrém
Recept
Gyoza (japán húsos batyu)
Recept
Zöldséges tavaszi tekercs
Recept
Ázsiai húsgombócleves
Recept
